Se sofríe la cebolla, ajos y pimentón. En un bol se pone la carne molida, puede ser mitad de res y mitad de cerdo. Se añade el sofrito, el huevo, pan rallado, albahaca, salsas, al gusto sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien con las manos. En papel de cocina se aplasta la carne con la mano hasta formar un rectángulo. Se le pone el jamón, queso y si desean huevos duros. Dejando un borde para enrollar. Con ayuda del papel se enrolla sellando bien los bordes para que no se salga el relleno.

Se cubre el rollo de carne con tiras de tocineta. Usando el papel se introduce en un molde, que sobresalga del molde, después nos servirá para sacarlo con facilidad. Se hornea a 180º C por 45 minutos. Se deja reposar unos minutos, se saca del molde con ayuda del papel y de desliza en el plato donde lo van a servir.