Ceviche de cochayuyo
Ahora se a puesto muy de moda este ceviche, lo he probado hasta en restaurantes caros... pero recuerdo cuando mi mamá nos preparaba la típica (en esos tiempos) ensalada de cochayuyo, a la que le hacíamos chupete.
Acá una versión con un poco más de limón.
#cochayuyo
Ceviche de cochayuyo
Ahora se a puesto muy de moda este ceviche, lo he probado hasta en restaurantes caros... pero recuerdo cuando mi mamá nos preparaba la típica (en esos tiempos) ensalada de cochayuyo, a la que le hacíamos chupete.
Acá una versión con un poco más de limón.
#cochayuyo
Paso a paso
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Cortar el cochayuyo ya cocinado buen pequeño.
Cortar el cilantro y el cebollín e incorporar.
Condimentar con sal y pimienta. Agregar el jugo de limón y aceite de oliva. Revolver incorporando bien todos los ingredientes.
Listo para disfrutar de un poco de sabor de nuestras cositas.
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