Pelar las papas, cortarlas (chiquitas para que se cocinen más rápido) y hervirlas; agregar un puñadito de sal gruesa como en la foto.

Para hacer el puré, una vez hervidas las papas, agregar la manteca y pasar por la minipimer o aplastar con pisapapas. Esperar a que se enfríe.

Una vez frío pasar a la mesada, agregar 2 huevos, sal fina a gusto y la harina de a poco.

Amasar bien hasta que no se pegue en las manos!

Dividir la masa y hacer tiritas, luego cortar en cubitos y pasar por ñoquera para darle forma o hacer bolitas o simplemente dejar los cubitos.

Hervir agua en una olla; una vez que hirvió agregar dos puñaditos de sal gruesa en el agua y luego los ñoquis y cocinar hasta que estén blandos. Colar, servir y agregar la salsa que gustes o aceite. Y listo! Deliciosos!!