Tartar de ensaladilla de garbanzos, aguacate y salmón ahumado
Tartar de ensaladilla de garbanzos, aguacate y salmón ahumado
Paso a paso
- 1
Cortamos las patatas a la mitad y después en trozos de un centímetro, las cocemos durante 20 minutos y después reservamos para que se enfríen
- 2
Enjuagamos escurrimos y trituramos con la batidora los garbanzos de bote cocidos
- 3
Chafamos las patatas con un tenedor y mezclamos con los garbanzos triturados, los pepinillos cortados en rodajitas finas, las aceitunas cortadas en rodajitas finas, los pimientos asados y la mayonesa
- 4
Aliñamos a la mezcla, un chorro de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de vinagre y sal a gusto
- 5
El aguacate lo cortamos en cuadraditos y lo aliñamos con el zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida
- 6
Montamos el tartar colocando primero la ensaladilla, después el aguacate, luego el salmón y por último unas aceitunas.
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