Falafel a mi manera
Es básicamente la receta de Cocineros Argentinos con un par de ajustes pequeñísimos, muy ricos!! 🤤🤤
Falafel a mi manera
Es básicamente la receta de Cocineros Argentinos con un par de ajustes pequeñísimos, muy ricos!! 🤤🤤
Paso a paso
- 1
Remojar los garbanzos mínimo 12 hs con un poquito de bicarbonato para ablandar.
- 2
Procesar (yo usé una picadora manual) los garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro picados y un chorrito de agua.
- 3
Agregar la harina, el polvo de hornear, sal y una cucharada o una cantidad generosa de coriandro, comino y ají cayena (o pimienta o cualquier ají), aceite de oliva y procesar bien.
- 4
Si queda muy líquida la pasta, se puede echar algo de pan rallado. Llevar al congelador una hora maso para dar consistencia.
- 5
Armar bolitas chicas y freír en aceite no tan fuerte.
- 6
Como extra, le eché un poco de vinagre de unos ajíes picantes en vinagre 😂
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