Corto la cebolla y la pongo a sofreír con una cucharada de aceite, le agrego los dientes de ajo y el tomate cortado en cubos.

Cocino por unos cinco minutos, le agrego el agua y el calabacín en cubos y la zanahoria cortada fina.

Una vez que esté todo tierno, lo cuelo y lo paso a la licuadora unos minutos hasta que se haga bien cremosa. Adornamos con el queso y un poco de orégano. Listo servimos y a calentar el cuerpo y la panza!...ja...