Adobas el pollo con el orégano, pimentón, AOVE, el ajo picadito y sal y lo dejas reposar un rato mientras preparas el resto

Pela y corta las manzanas y colócalas preparando una cama en una bandeja de horno (yo solo tenía una, y me quedó algo escaso. Lo perfecto es usar dos)

Coloca los trozos de pollo ya adobados sobre la cama de manzana

Mete al horno durante media hora. Después da la vuelta a los trozos y deja otra media hora y... ¡ya está!