Arroz con coco y mojarra frita #asisabecolombia
Este es nuestro almuerzo de hoy, inspirado en nuestras raíces costeñas
#asisabecolombia
Arroz con coco y mojarra frita #asisabecolombia
Este es nuestro almuerzo de hoy, inspirado en nuestras raíces costeñas
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Paso a paso
- 1
Calentar las tres tazas de agua cuando estén hirviendo se licúa con el coco que previamente hemos partido en cuadros pequeños.
- 2
Después lo colamos y el afrecho que nos queda en el colador lo pasamos a un limpion y lo exprimimos en la olla donde vamos a hacer el arroz y de ahí es donde obtenemos el titote y el aceite del coco.
- 3
Luego cuando conseguimos el titote agregamos las tres tazas de agua de coco que reservamos después de colar, agregamos la sal el azúcar y mezclamos todo, cuando hierva esta agua se incorpora el arroz y esperamos a que seque y se pone en bajo como un arroz normal.
- 4
Ahora adobamos las mojarra con ajo, sal pimienta.
- 5
Ponemos a calentar el aceite y cuando ya esté listo ponemos las mojarras a freír, cuando estén bien doradas las sacamos y escurrimos el exceso de aceite.
- 6
Y por último a disfrutar!!
Yo acompañe el arroz y la mojarra con una ensalada de tomates cherry, lechuga, champiñones y cilantro.
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