🇧🇷 BRIGADEIRO (Brasil)
Fácil, rápido y delicioso: el Brigadeiro es considerado "la trufa brasilera" y uno de los dulces más famosos de nuestros vecinos de Brasil.
Hay algunas controversias en cuanto a su orígen: están los que dicen que nació en los años 40s en Río de Janeiro, por la dificultad de conseguir leche fresca y azúcar para hacer dulces; y los que cuentan que fue en realidad en honor al Brigadier Eduardo Gomes, durante las elecciones de 1945.
De todas maneras, el Brigadeiro conquistó a todo el país y está siempre presente en reuniones, cumpleaños y otros festejos. Tanto es así que dio origen a otras versiones como el 'Cajuzinho' (con castañas de Cajú) o el 'Beijinho' (sin cacao y con coco).
¡Buen provecho! / Bom proveito! :)
🇧🇷 BRIGADEIRO (Brasil)
Fácil, rápido y delicioso: el Brigadeiro es considerado "la trufa brasilera" y uno de los dulces más famosos de nuestros vecinos de Brasil.
Hay algunas controversias en cuanto a su orígen: están los que dicen que nació en los años 40s en Río de Janeiro, por la dificultad de conseguir leche fresca y azúcar para hacer dulces; y los que cuentan que fue en realidad en honor al Brigadier Eduardo Gomes, durante las elecciones de 1945.
De todas maneras, el Brigadeiro conquistó a todo el país y está siempre presente en reuniones, cumpleaños y otros festejos. Tanto es así que dio origen a otras versiones como el 'Cajuzinho' (con castañas de Cajú) o el 'Beijinho' (sin cacao y con coco).
¡Buen provecho! / Bom proveito! :)
Paso a paso
- 1
ES: Derretí la manteca en una cacerola y agregá el cacao en polvo. Mezcla bien y agregá la leche condensada. Cociná a fuego lento, revolviendo, por unos 8 min, hasta que la mezcla espese - no cocines de más!
EN: Melt the butter and add the cocoa powder. Mix well and then add the condensed milk. Cook over low heat, stirring constantly for about 6-8 min, until the mixture becomes thick - do not overcook!
- 2
ES: Lleva la mezcla a un plato enmantecado y deja enfriar por 1 hora.
EN: Pour onto a greased plate and let cool for 1 hour.
- 3
ES: Luego, enmantecá tus manos, toma un pedacito de la mezcla entre ellas y formá bolitas. Pasalas por las granas de chocolate o lo que quieras de cubierta y ponelas en pirotines.
EN: Then, grease your hands with butter, take a bit of the mixture and shape into small balls. Roll the balls into chocolate sprinkles or the topping of your choice and put them in small paper or foil candy cups.
- 4
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que los Brigadeiros gustan tanto en Brasil que se pueden conseguir más de 50 variedades? Los últimos años aparecieron muchos tipos a los que se los llamó 'brigadeiros gourmet', ya que usan ingredientes de alta calidad o tienen presentaciones más elaboradas. - 5
💡TIP 2
ES: los ingredientes y la manera de hacerlos es generalmente la misma, pero algunos le agregan también unas cucharas de crema de leche (la que tiene mucho contenido graso o "double cream") y están los que tamizan el cacao en polvo y lo agregan al final, o los que lo disuelven primero con la manteca. Esto es para que no haya grumos que después sean difíciles de disolver. - 6
💡TIP 3
ES: El Brigadeiro es un dulce que se presta para crear lo que más te guste. Podés inclusive ponerle algún "relleno" como una avellana o un pedacito de alguna fruta seca, y también bañarlos en chocolate, o clavarles un palito y presentarlos como chupetines.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogInfaltables en las reuniones y fiestas de Brasil, mi profesora de Portugues me paso su receta, ella les agrega chocolate porque les gustan , bien dulces, y en esos tiempos duros de cuarentena me gusta mimar a los que amo con lo que más les gusta, y esta vez pidieron algo dulcisimo!!! ... así es el amor..😍#beijiho #brigadeirosdecoco #escueladecocina #catering
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