Calabacitas rellenas de queso, en caldillo de jitomate
#imagina una delicia a base de calabacita italiana, rellena de queso no de fundir y por lo tanto, que no se tenga que capear. Lo cual hace que sea fácil y rápido de preparar.
Calabacitas rellenas de queso, en caldillo de jitomate
#imagina una delicia a base de calabacita italiana, rellena de queso no de fundir y por lo tanto, que no se tenga que capear. Lo cual hace que sea fácil y rápido de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cocer las calabacitas, sin cortar los extremos, en agua suficiente, con poca sal. Cocer a ¾, no por completo.
- 2
Una vez cocidas, retirar del agua. Ya tibias, cortar los extremos y hacer un corte a lo largo, a ¾ de profundidad. Reservar el agua.
- 3
Rellenar con tiras de queso fresco, no de fundir.
- 4
Cocer los jitomates, junto con la cebolla, hoja de laurel y el ajo, en el agua en que se cocieron las calabacitas. Posteriormente licuarlos en poca agua de la cocción, con excepción de las hojas de laurel. Poner aceite de elección en una olla, calentar.
- 5
Verter lo licuado y las hojas de laurel en la olla sobre el aceite ya caliente y agregar las calabacitas, hervir durante 5 minutos. En el proceso corroborar sazón.
- 6
Servir y degustar con tortilla.
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