Boquerones fritos

Name: Boquerones fritos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Harina; Boquerones; Vinagre; Aceite de oliva o girasol

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

30 minutos

1

Ponemos el boquerón limpio y abierto ya previamente, lo dejamos macerar con el vinagre 1 horita. Una vez pasada la hora escurrimos todo el vinagre
2

Cogemos un plato y vamos rebozando con harina y quitando el escenso, lo apartamos mientras el aceite se va calentando
3

Una vez el aceite esté caliente se va echando el boquerón, mientras tanto preparamos un plato con papel absorbente y añadimos los boquerones extendidos para una mejor absorción e evitar que coja mucho aceite