En un bowl mezclar la harina con el azúcar, sal, levadura, el aceite e ir incorporando de a poco el agua tibia, hasta integrar la masa, que quedará húmeda y elástica, si fuera necesario incorporar para el amasado un poquito más de harina. Extender la masa en la mesa con un poco de harina amasar bien, para lograr una textura bien aireada al cocinarla. Dividir en dos y dejar descansar cubiertas con un film o bolsa una hora hasta que dupliquen el volumen.

Acostumbro a preparar el condimento para pintar arriba de las pizzas que también utilizo para rehogar vegetales en distintas preparaciones: picar 4 o 5 dientes de ajo, 6 aceitunas y condimento de pizza con orégano y sal con 1/2 taza de aceite. Que vamos a guardar tapado en la heladera.

Una vez levados los bollos extenderlos sobre asaderas apenas aceitadas o con rocío vegetal de forma pareja, pincelar con el aceite condimentado que preparamos, le agregué 1/2 cebolla cruda bien picada, opcional, y la salsa para pizza por arriba. Dejar descansar, 2° levado, en lugar cálido, cerca de la cocina. Ahí aprovechamos a encender el horno para que rápidamente se leven, 40 minutos aproximadamente.

Hornear a fuego medio fuerte hasta que hagan piso, y al mover el molde se desprendan, colocar la cubierta muzzarella, jamón, espinaca, o huevos duros picados, o rodajas de tomate.... Volver al horno para gratinar.😋 Es lo que me quedó!!!! ⏬