Comprobamos que la merluza no tenga espinas, salamos y reservamos.

Pelamos las gambas y con las pieles y cabezas hacemos un caldo sencillo cociéndolo con agua. Cuando haya cocido unos 10 minutos se cuela.

Pero mientras se hace, cortamos el puerro. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y lo sofreímos con el ajo, cuando empiece a dorar, echamos la guindilla, el pimentón y enseguida el vino para que el pimentón no se queme, dejamos evaporar el alcohol y cuando el caldo esté listo lo incorporamos. Cuando lleve haciéndose unos 5 minutos, le pasamos la batidora.

Incorporamos los guisantes y la merluza y dejamos que cocine a fuego medio unos 7 minutos.

Y listo para degustar.