Pollo relleno

Name: Pollo relleno
Yield: 15 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Pollo de 4 lbras deshuesado (Puedes conseguir el pollo en una avizora ya deshuesado); 1 libra carne de res molida; 1 libra carne de cerdo molida; 250 gramos tocineta; 1 pechuga molida; 200 gramos zanahoria; 20 gramos habichuelas; 2 cebollas cabezona; 2 libras cebolla larga; al gusto ajos; al gusto tomillo; Hojas laurel; 100 gramos harina; c/n Hilo para cocer el pollo; c/n mostaza y miel; 50 gramos mantequilla

jorge arturo lozano castro @jorge78

Esta fue mi venta para diciembre 2020 y celebrar el fin de año.

Pollo relleno

jorge arturo lozano castro @jorge78

Esta fue mi venta para diciembre 2020 y celebrar el fin de año.

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Ingredientes

2 horas 30 minutos

15 raciones

1Pollo de 4 lbras deshuesado (Puedes conseguir el pollo en una avizora ya deshuesado)
1 libracarne de res molida
1 libracarne de cerdo molida
250 gramostocineta
1pechuga molida
200 gramoszanahoria
20 gramoshabichuelas
2cebollas cabezona
2 librascebolla larga
al gustoajos
al gustotomillo
Hojaslaurel
100 gramosharina
c/nHilo para cocer el pollo
c/nmostaza y miel
50 gramosmantequilla

Guardada

Paso a paso

2 horas 30 minutos

1

El pollo ya deshuesado aliñarlo con un licuado de cebolla larga, cabezona y ajo.
2

Aliñar las carnes de res, cerdo y pechuga con un licuado de cebolla larga, cabezona, ajo y tomillo.
3

Después de aliñada agregar la harina para que la carne amarre.
4

Empezar a rellenar el pollo y ya relleno empezar a cocer con el hilo.
5

Envolver el.pollo en papel film y aluminio.
6

Colocar una olla grade con agua, laurel y sal, dejar hervir y luego incorporar el pollo por hora y media.
7

Sacar el pollo, dejar reposar y guardar en la nevera hasta el otro día para que las carnes compacten y al partir no se desmorone.
8

Luego de hacer lo anterior báñalo en mostaza y mantequilla.
9

Y cuando lo quieres consumir precalienta el horno para dorar el pollo.