Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana. Salamos. Cocinamos a fuego bajo hasta que se dore y caramelice, revolviendo de vez en cuando. Retiramos de la sartén y reservamos. En la misma sartén cocinamos los zapallitos con un poco de sal hasta que estén tiernos.

En un bol mezclamos la harina de garbanzos, el agua y el limón hasta que se forme una pasta sin grumos. A esta mezcla le sumamos las cebollas y zapallitos que teníamos reservados. Agregamos pimienta a gusto. Mezclamos bien. Ponemos una sartén pequeña (de 10 cm) aceitada a calentar y volcamos en ella la preparación. Cocinamos a fuego bajo hasta que haga piso, damos vuelta con ayuda de un plato y terminamos la cocción del otro lado hasta dorar. Listo! A comeeer! 😘