Tacoyaki 🇯🇵
Versión hecha con la máquina de hacer las bolitas... En AliExpress la podéis encontrar a unos 20€.
Lo único complicado es encontrar la salsa okonomiyaki, que la podéis comprar en supermercados chinos de importación.
O bien hacerla casera mezclando las salsas que os indican en cualquier página que busquéis en Google.
Tacoyaki 🇯🇵
Versión hecha con la máquina de hacer las bolitas... En AliExpress la podéis encontrar a unos 20€.
Lo único complicado es encontrar la salsa okonomiyaki, que la podéis comprar en supermercados chinos de importación.
O bien hacerla casera mezclando las salsas que os indican en cualquier página que busquéis en Google.
Paso a paso
- 1
Mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bol grande. Yo prefiero echar los líquidos y luego los sólido.
- 2
Tiene que estar todo bien incorporado: el huevo, la salsa de soja, el caldo, leche, azúcar, levadura y harina.
Ya estaría la mezcla hecha. - 3
Ahora viene el procedimiento de hacer las bolitas que es más maña que otra cosa, sugiero buscar un video en Youtube ya que es mejor que leerlo.
- 4
Pintar con un poco de aceite la plancha para que no se pegue, encenderla y ponerle un poco mezcla a cada hueco. (No llenar el hueco completamente)
- 5
Dejamos que repose un minuto y echamos el trocito de pulpo por cada hueco. Después echamos más mezcla hasta cubrir toda la plancha (hasta el borde que limita que no se salga de ella)
- 6
Echamos la cebolleta o el Puerro por encima de todo.
Dejamos que se haga un poco sólida la mezcla en la plancha. - 7
Vamos metiendo la mezcla sobrante con ayuda de los palillos que trae la plancha. (Cuando esté un poco cuajada)
- 8
Tenemos que conseguir reunir toda la mezcla en los huecos.
Y una vez hecho dejar que repose para que con el calor se pueda crear una capa lo suficientemente sólida para darle la vuelta.
Si una pelotita no se gira bien, es porque le falta aún cuajarse.
- 9
Cuando ya estén las bolitas totalmente cuajadas y tostaditas las sacamos y las pintamos con la salsa okonomiyaki, después El alga nori, y terminamos la con mayonesa
- 10
Si tenemos copos de bonito le echamos por encima.
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