Codillo de cerdo a mi manera
Normalmente en Cuba, los codillos de cerdo se usan en caldos, potajes y guisos. Pero viendo yo, que también se puede hacer una buena receta con ellos, se me antojó hacerlo de esta manera. Al final, por poco me como hasta los huesos. #10semanas
Codillo de cerdo a mi manera
Normalmente en Cuba, los codillos de cerdo se usan en caldos, potajes y guisos. Pero viendo yo, que también se puede hacer una buena receta con ellos, se me antojó hacerlo de esta manera. Al final, por poco me como hasta los huesos. #10semanas
Paso a paso
- 1
Organizamos todos los ingredientes. Cortamos en trozos las especias y el maíz lo cortamos en dos partes
- 2
Ponemos a freír el codillo de cerdo ya con sal al gusto por todas partes. Reservamos
- 3
En la misma olla de presión donde cocinaremos el codillo, sofreímos bien las especias, el comino y luego agregamos la pasta de tomate y la salsa soya.
- 4
Incorporamos el codillo, le ponemos la pimienta negra molida con cáscara de limón y agregamos las mazorcas de maíz tierno.
- 5
Removemos bien todo y agregamos los 90 ml de agua o caldo de carne y las hojas de laurel. Cocinamos por unos 35-45 minutos en presión.
- 6
Luego del tiempo programado, le quitamos presión y servimos acompañado de arroz blanco o algún tubérculo. ¡Les garantizo un buen provecho!
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