Arroz con verduras ecológicas
Desde hace semanas adquirimos las frutas y verduras a un proveedor ecológico de proximidad (El Pardal) y la diferencia en el sabor y la textura nos tiene redescubriendo platos como este: un rico arroz con verduras.
Arroz con verduras ecológicas
Desde hace semanas adquirimos las frutas y verduras a un proveedor ecológico de proximidad (El Pardal) y la diferencia en el sabor y la textura nos tiene redescubriendo platos como este: un rico arroz con verduras.
Paso a paso
- 1
Trocea la verdura a cuadraditos o del tamaño que más te guste. A mí me gusta dejar la piel al calabacín para darle un extra de fibra y sabor.
- 2
Agrega 1 cda de aceite de coco o de oliva a una sartén, una vez caliente sofreír la cebolla en primer lugar. Cuando esté transparente agregar el resto de las verduras y sal, sofreír a fuego medio hasta que se ablanden ligeramente.
- 3
Agregar el arroz, remover y dejar que coja color unos pocos minutos. En ese punto se agrega el caldo que cubra todos los ingredientes al menos 1 dedo por encima y sobre todo, una vez agregamos el caldo el arroz no se remueve con cuchara, solo moveremos ligeramente la sartén si queremos moverlo un poco.
- 4
Respetar el tiempo que requiera el arroz controlando que no se acabe el caldo, cuando el arroz esté casi hecho pero al dente, retiraremos del fuego y lo dejaremos tapado otros 8-10 minutos. Listo y a disfrutar!
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