Filetes de pez espada con plátano
Esta receta es inspirada en la gastronomía de la isla portuguesa de madeira y aunque en primera instancia pueda parecer una mezcla un tanto extraña, al probar verá que combina de una forma espectacular. Puede acompañar con patatas y brócoli cocidos bañados en aceite de oliva. Esta vez decidí acompañarlo por una ensalada de patatas y mayonesa. Quedó delicioso!
Filetes de pez espada con plátano
Esta receta es inspirada en la gastronomía de la isla portuguesa de madeira y aunque en primera instancia pueda parecer una mezcla un tanto extraña, al probar verá que combina de una forma espectacular. Puede acompañar con patatas y brócoli cocidos bañados en aceite de oliva. Esta vez decidí acompañarlo por una ensalada de patatas y mayonesa. Quedó delicioso!
Paso a paso
- 1
Una media hora antes deje marinar el pescado con el jugo de limón, ajo rallado, un poquito de sal y pimienta.
- 2
En un sartén ponga aceite suficiente para cubrir la mitad de los filetes y caliéntelo a gas alto. Prepare dos recipientes, uno con harina y otro el huevo; con la ayuda de un tenedor integre la yema y la clara.
- 3
Escurra un filete, páselo primero por harina, luego por el huevo e introduzca al aceite caliente. Repita el proceso con todas las presas y cuando estén doradas dispóngalas en un plato con papel absorvente.
- 4
Quite la piel del plátano y córtelo transversalmente a lo largo y a lo ancho, dejando 4 pedazos iguales. Repetimos el proceso pasando cada trozo por harina y huevo, para proceder a dorarlos en el aceite caliente. Retírelos y deje reposar sobre papel absorvente.
- 5
Ponga en un plato un filete con un trozo de plátano por encima y acompañe según su preferencia. Decore con bastante perejil picado sobre el plato y disfrute.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pez espada con salsa y papines (horno) Pez espada con salsa y papines (horno)
Con tanta tormenta no es fácil conseguir pescado fresco, del día. Pero, pez espada congelado o salmón idem, sí se consigue. El sábado, a falta de corvina fresca, marchó una posta de pez espada. Aproveché una salsa casera hecha dos o tres días antes, con tomates frescos, zanahoria, cebolla y toque de apio, albahaca y romero. Los papines hicieron de contorno. Todo muy rápido, como corresponde al sábado, en el que hay tanto que hacer en la casa.
-
Milanesas de pescado Milanesas de pescado
Se hacían en mí casa de la infancia y las vi en televisión, me acordé y las hice.
-
Filet de pescado aldeano Filet de pescado aldeano
#RetoSemanaSanta Uso filet despinado de pescado fresco , aquí en la costa argentina, San Clemente del Tuyú, algunos pescadores artesanales colocan sus redes por la noche y las recogen por las mañanas, allí mismo filetean el pescado, o lo venden entero, vivito y coleando, del pescado que salga, recién sacado del mar ,fileteado y lavado con agua del mismo mar. Tenemos lisa, pescadilla, brótola, corvinas, lenguado y hasta rayas y pequeños escualos que son exquisitos...El pescado fresco tiene un sabor incomparable al congelado.
-
Filetes de lomo de cerdo caramelizados con mostaza y miel Filetes de lomo de cerdo caramelizados con mostaza y miel
Es una preparación de carne perfecta, rápida y fácil de hacer que se puede servir con una muy variada cantidad de acompañamientos ya sean fríos o calientes.
-
Milanesa de filete de Sábalo Milanesa de filete de Sábalo
Esta receta está preparada por mi esposo Fernando.. cocina tan rico que siempre que puedo trato de compartir con ustedes sus delicias. Lo que si no hay muchas fotos porque yo no estoy en casa por las mañana y él cocina solito..
-
Filet con verduras al wol Filet con verduras al wol
Las recetas de pescado acondicionadas con verduras son ideales, como único plato o también acompañadas con una buena ensalada.
chiaraminutti -
Brazo Gitano con salmón Brazo Gitano con salmón
Para la cena de noche buena prepare un Brazo gitano relleno de salmón y sucedáneo de caviar, una combinación que a todos les gusto. Les dejo la receta, es muy fácil y se prepara en el momento. Espero que la disfruteis!!!
-
Salmón fácil con vegetales Salmón fácil con vegetales
En mi casa el salmón vuela, lo compro generalmente en el barrio Chino, le pido que lo limpien y lo tengo ya listo para cocinar, esta receta es muy fácil, la podes acompañar con un timbal de arroz integral o simplemente con esta receta de arroz con ajo.
-
Merluza de pincho a la plancha con salsa verde Merluza de pincho a la plancha con salsa verde
Ayer vinieron unos amigos a comer, preparamos una merluza de pincho abierta por el medio a plancha, en el momento de servir se agrega una salsa verde a base de fumet de pescado, ajo, guindilla y perejil. Salio exquisito, muy recomendable. -
Brazo gitano de puré de papas con merluza Brazo gitano de puré de papas con merluza
Esta receta es una receta familiar que se hace para Nochebuena, es un plato frio, ya que acá es verano y el menú es propio de una mesa fría, la foto de la navidad anterior. El brazo gitano con puré y merluza es muy rico, pueden reemplazar la merluza por atún de lata u otro pescado, acá la merluza tiene buen precio. El puré de papas se puede hacer o comprar los que están listos para usar, como los de la marca del concurso que voy a participar, indecove.
-
Filete de róbalo en leche de almendras y especias frescas!! Filete de róbalo en leche de almendras y especias frescas!!
#rápidas#mirecetario
-
Marineritas de Pescado de Río (armado)Súper Ricas y Express 😀 Marineritas de Pescado de Río (armado)Súper Ricas y Express 😀
Salen muy Ricas y muy Suaves estás Marineritas de Pescado de Río,😍
Más recetas
Comentarios (2)