Sorrentinos con tinta de calamar rellenos con salmón en salsa de langostinos, para quedar como una reina.

Los otros días vi un ajo envuelto en papel negro, en una de esas tiendas naturistas. Pregunté qué era y me dijeron "ajo negro". Compré uno para probar, total. Bueno, resulta que sí es negro el propio diente y parece que está cocido de algún modo. Es blandito. Dado que las indicaciones decían que no produce mal aliento, que es más digestivo, etc., decidí usarlo para la corvina a la plancha, una forma fácil, nutritiva y sabrosa de comer pescado.

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Esta receta es una receta familiar que se hace para Nochebuena, es un plato frio, ya que acá es verano y el menú es propio de una mesa fría, la foto de la navidad anterior. El brazo gitano con puré y merluza es muy rico, pueden reemplazar la merluza por atún de lata u otro pescado, acá la merluza tiene buen precio. El puré de papas se puede hacer o comprar los que están listos para usar, como los de la marca del concurso que voy a participar, indecove.

Una salsita diferente y muy rica para este pescado que tiene ya un muy buen sabor. Esta vez, hecho al horno (olla Essen, jiji!)

la he visto hacer y la probe y esta muy buena para semana santa como opción

En el excelente menú de Tandory, uno de los mejores restaurantes de Uruguay, figura este plato, con este mismo nombre. Lo comí hace más de un mes y, por su puesto, no me dieron la receta. Por otro lado, la presentación del plato, de todos los platos en dicho restaurante, tiene detalles imposibles de imitar por parte de una ama de casa sin estudios culinarios. De todos modos, el complejo nombre del plato, mi memoria gustativa y una foto, me guiaron para intentar una versión accesible a cualquiera.

Si os gusta el sabor de las cosas del mar y la pasta.... Os va a encantar.

Una receta rapidísima pero muy sabrosa y resultona.

#DelantalDorado23 Etapa 20Ingrediente: gulas o anguriñas