Costillas de cerdo con 5 especias chinas
Fuente: Lorraine Pascale
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/costillas-de-cerdo-con-5-especias-chinas.html
He hecho esta receta con unas costillas que no eran muy carnosas. Las había comprado para hacer paella y me daba igual que tuvieran o no mucha carne. Con las que me sobraron pensé intentar esta receta pero desde luego con unas costillas mejores estarán de vicio. Las recetas de Lorraine Pascale son todas fantásticas y nunca fallas.
En vez de hacerlas en el horno, las asé en una "churrasquera", una forma diferente de hornear usando la cocina de gas.
Costillas de cerdo con 5 especias chinas
Fuente: Lorraine Pascale
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/costillas-de-cerdo-con-5-especias-chinas.html
He hecho esta receta con unas costillas que no eran muy carnosas. Las había comprado para hacer paella y me daba igual que tuvieran o no mucha carne. Con las que me sobraron pensé intentar esta receta pero desde luego con unas costillas mejores estarán de vicio. Las recetas de Lorraine Pascale son todas fantásticas y nunca fallas.
En vez de hacerlas en el horno, las asé en una "churrasquera", una forma diferente de hornear usando la cocina de gas.
Paso a paso
- 1
Si las haces al horno, precalienta a 200º. Yo las hice en una "churrasquera", que te sirve para hornear utilizando la cocina de gas. La encuentras en Amazon, aunque la mia es heredada de mi madre.
- 2
En el mortero se ponen todos los ingredientes de la mezcla de especias y se tritura.
- 3
Se frotan con esta mezcla las costillas.
- 4
Si usas horno, ponlas sobre una bandeja y al horno durante 45 minutos. Si usas la churrasquera, igual.
- 5
Mientras, hacemos la salsa. En un cazo ponemos todos los ingredientes y calentar hasta que la miel se disuelva bien y la salsa haya espesado un poco.
- 6
A los 25 minutos darles la vuelta. Dejarlas 10 minutos.
- 7
Sacarlas del horno y pincelarlas generosamente con la salsa de miel. Dejarlas otros 10 minutos. En total yo las tuve en 45 minutos. Quizás si hubieran tenido más carne habría que dejarlas más tiempo, como 1 hora.
- 8
Sacarlas de horno y volver a pincelar con la salsa. La salsa sobrante ponerla en una salsera o salseras individuales para cada comensal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado
Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉
-
Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork
#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.
-
Paletilla de cordero a las cinco especias chinas Paletilla de cordero a las cinco especias chinas
Paletilla de cordero no lechal, a las cinco especias chinas con zanahorias y salsa de soja con champiñones black fungus. ( OBSERVACIONES )No se yo, si los chinos consumen cordero con mucha frecuencia como nosotros pero aquí les dejo una receta espectacular, con uno de sus compuesto de especias más conocido internacionalmente que tienen. Las cinco especias chinas, la puedes encontrar buscando en la lupa del grupo o mi página. Es muy fácil de hacer y nada complicado, porque solo son cinco especias, Pimienta negra de sichuan en granos o pimienta negra normal, anís estrellado, semillas de hinojo, Canela China en cortezas y calvos de olor. Una cucharada y media de las menos perfumadas y media cucharada de las más perfumadas como el clavo de olor y la Canela. Todo tostado ligeramente y luego molido hasta convertir en polvo y listo. También la podéis comprar en tiendas de chinos porque es muy utilizada en su gastronomía.
-
Cinco especias chinas Cinco especias chinas
Hoy os traigo una mezcla de especias que se utiliza en recetas de comida asiática. Yo la uso principalmente para marinar el pollo para los noodles.La receta está levemente modificada de la original para adaptarla a lo que podemos encontrar en los típicos supermercados españoles.¿Dónde podemos encontrar las especias?Canela en rama: Mercadona o LidlPimienta en grano: Mercadona o LidlClavo de olor: MercadonaAnís en grano: MercadonaAnís estrellado: Carrefour
-
Costillas con puerros (cocina china/cantonesa) Costillas con puerros (cocina china/cantonesa)
Felicidades a todos los Javier!! Y como es el santo de mi marido y de mi hijo , hoy un plato que les gusta mucho como es este que llevo por lo menos 30 años haciéndolo. Es un plato de la cocina cantonesa que aprendí y que se ha convertido en un clásIco en casa.#cocinachina #mirecetario#cocinainternacional
-
Cocina de aprovechamiento: arroz frito con puerros a las 5 especias chinas Cocina de aprovechamiento: arroz frito con puerros a las 5 especias chinas
Aprovechando un poco de arroz basmati cocido que tenía en un tupper en la nevera, unas puntas de puerros de la zona más verde y queriendo probar la mezcla de 5 especias chinas que recibí el otro día, se me ocurrió preparar esta delicia que acompañó nuestra comida de hoy, también de restos: unos trozos de pollo al limón que preparó mi mujer y un trozo de salmón a la plancha que sobró de ayer.
-
-
Matambrito de cerdo con especias Matambrito de cerdo con especias
Super rico y muy fácil de hacer
-
Cerdo a la barbacoa estilo chino ⎜Cerdo "Char Siu" (叉烧) Cerdo a la barbacoa estilo chino ⎜Cerdo "Char Siu" (叉烧)
Video receta: https://youtu.be/5ByxL0sTQWAHoy os traigo el famoso Cerdo "Char Siu" (叉烧) cerdo a la barbacoa estilo cantonés, muy popular en toda Asia. Una delicia de la cocina asiática.
-
Fideos chinos con especias Fideos chinos con especias
LA VERDAD NO IVA A COLGAR LA RECETA PORQUE ES MUY SIMPLE, Y LA HICE AL TUN TUN COMO HAGO A VECES PERO HA SALIDO TAN BUENAA HE DECIDIDO PONERLA, ME LOS HICE PARA MI SOLA LAS CNTIDADES DE LAS ESPECIES ES UN POCO DE CADA.
-
Gambas con verduras, curry y cinco especias chinas Gambas con verduras, curry y cinco especias chinas
Un salteado de inspiración oriental muy fácil de preparar.
-
Saltado chino de cerdo con berenjenas Saltado chino de cerdo con berenjenas
https://youtu.be/dang2hB6-PM Increíble y delicioso. Una receta que no suele verse en los restaurantes de cocina oriental, pero no por eso menos rico.
Más recetas
Comentarios (2)