Ayer cosechamos nuestros primeros tomates peritas del huerto ecológico de Cookpad. Como había muchos preparamos esta deliciosa y super fácil salsa de tomates frescos con alhabaca y laurel.

Aprovechando los bellos ajíes de mi planta hice esta salsa para acompañar

Está receta es de mi amiga Marcela!! Ella me contó su secreto para que quede con esa textura, comparto con ustedes los secretos!! Espero que la prueben!!

Esta es la salsa de tomate con carne picada, que en muchos lugares se llama Bolognesa o boloñesa. Receta de mi mamá, es súper fácil y perfecta para acompañar todo tipo de pastas. Espero que les guste!

El Tuco trae recuerdos de cuando era pequeña y llegaba el domingo, había que levantarse muy tempranito para ir a la casa de los Nonnos.La cocina se revolucionaba, llegaban mis tías con mis primos y se ponían a preparar los tallarines, recuerdo que me dejaban pasar la masa por la maquina de pastas y hacer los tallarines, luego se colgaban para que se sequen un poco.Mientras mamá y mis tías hacían la pasta, mi Nonna se ponía con el tuco, lo preparaba con carne y llegaba un momento que toda la casa se llenaba del aroma a salsa con hierbas aromáticas. ¡¡Se me hace agua la boca!! Bien aquí va la receta de mi Nonita.

El ossobuco es uno de los cortes que más el gustan a mi esposo, le encanta el sabor del tuétano. Es muy fácil de hacer, ya que solo hay que tener paciencia, porque requiere una cocción lenta en una olla de fondo grueso y así quedará bien suave y tierna. En Italia se acompaña de polenta, también se puede servir con arroz blanco o agregar verduras. Tiene que quedar con líquido para mojar el pan, eso es obligatorio!!!

El pollo a la portuguesa no es más que pollo con salsa de tomate, cebolla y ajíes, es muy fácil de hacer y queda riquísimo. Hay que hacerlo a fuego lento para que se reduzca la salsa y el pollo tome sabor, de un día para otro está mejor y la salsa queda espesa y untuosa.

Esta receta la podemos hacer en cualquier época del año porque se hace con tomate triturado, unas hortalizas y hierbas frescas.Con todos estos ingredientes simples y cotidianos obtendremos una salsa de tomate sana y deliciosa para conservar durante 1 año que nos servirá para elaborar todo tipo de recetas, en pizzas o como acompañamiento de arroz cocido, flanes de verduras o cualquier plato que necesite de una buena salsa de tomate casera.Me la enseñó a hacer mi amiga Mª Agnese en Milán.

Con tomates de temporada queda muchísimo más rica.También se pueden poner los tomates al horno, pero es más lento.

Es una salsa que se puede acompañar con pastas, pizza y demás recetas que se nos ocurra. Espero la puedan disfrutar de la misma manera como lo hago yo.