Empanadas de camote con coco🤤
Paso a paso
- 1
Para el relleno, ponemos a cocer el camote con la canela.
- 2
Una vez cocido el camote lo hacemos puré y le agregamos azúcar y coco al gusto.
- 3
Para la masa, ponemos la harina, la manteca y el agua (hay que tener cuidado con el agua porque la masa no puede quedar muy aguada).
- 4
Amasamos hasta tener una consistencia uniforme y manejable.
- 5
Una vez hecha la masa procedemos a hacer las dividir la masa en porciones chicas para después ir estirando y que quede como una tortilla.
- 6
Con la masa ya en forma de tortilla procedemos a rellenarla con el puré antes realizado.
- 7
Sellamos con un tenedor, y metemos al horno por 20 a 25 minutos (dependiendo del horno) a 350°F.
- 8
Pasado el tiempo, sacamos y espolvoreamos con azúcar glas y canela molida (opcional).
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