Para mí los "4 fantásticos" son: hummus, tzatziki, muhammara y BABA GANOUSH, y este último mi favorito.Originario del Líbano y megapopular en todo Medio Oriente, el baba ganoush es una pasta de berenjenas con limón, aceite de oliva y generalmente también tahini.Sobre su nombre, la traducción literal del árabe de baba "ganousj" es "papá mimado" y una de las teorías dice que el plato nació como una muestra de cariño de una hija hacia su papá que, ya mayor y sin dientes, sólo podía comer los vegetales machacados que le preparaban. Una de esas variantes de puré resultó en la sabrosa receta que comemos hasta el día de hoy.La tradición popular dice que este es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez que se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción.En chiste o no, pero esta crema es realmente deliciosa! :)Esta receta es la que siempre hago ya que es del libro de cocina de uno de mis restaurantes favoritos: "The Palomar" (cocina de Jerusalén y Medio Oriente) en Londres.¡Buen provecho! / صحتين (sahtein!) :)#babaganoush #mezze #Libano #calendario2022✈️ Próximo destino: Israel

Esta receta no es nada más ni nada menos que la pasta de berenjenas o paté de berenjenas. Es una receta tradicional del Líbano en donde se asan las berenjenas al horno. Probala no te vas a arrepentir!!!!!

Este aperitivo típico de Mediterráneo árabe mejora su sabor cuando lo preparamos directamente a la llama. Tiene infinitas aplicaciones, tanto como dip hasta aderezo para sándwich o ensalada. El baba ganoush o baba ganuj, es un plato a base de berenjenas ahumadas a la brasa, también conocido en otras zonas como mutabal Betinjan. La particularidad de esta versión casera es que reproduce muy bien la textura y el sabor de la original, gracias a su cocción directa a la llama de la cocina.

Recetas clásica de la cocina de medio oriente, con origen Libanés.Un delicioso acompañamiento a base de berenjena, se disfruta untado en pan pita 🫓, como guarnición 🍛, y también con crudités🥒🥕.#delantaldorado23

La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista#delantalcookpad2025

Se viene el Mundial y muchos quieren tener recetas para las picadas mientras se disfrutan los partidos, y esta pasta es una delicia sobre unas ricas tostadas o con una picada de vegetales o acompañar las recetas que se te ocurran.Si no tenés Tahini no lo reemplaces , directamente hacela con aceite de oliva que queda genial.

#ofertas muy Rica!!! De origen árabe probablemente reversionada. ¡¡¡ Una delicia!!!

#delantaldorado

Me encantan los dips saludables, en especial este de berenjenas que con el ajo tiene una combinación perfecta 🤩 #cocinavegana

Aquí sigo compartiendo los platos de mi madre, los cuales los hago para acompañar todo tipo de comidas, entradas, cuando hago comidas árabes en general y combinó un popurrí de platos 😊. La berenjena toma un sabor ahumado muy rico

El dip más rico que existe