Pastel de col lombarda
Vi una receta similar en Internet con col rizada y tenía que probar con la última col del huerto (de esta temporada)
Pastel de col lombarda
Vi una receta similar en Internet con col rizada y tenía que probar con la última col del huerto (de esta temporada)
Paso a paso
- 1
Coceremos ligeramente la col introduciendo la en un bol lavada y tapada con film transparente. La cocinamos a medida potencia durante 10-15 minutos. Ha de quedar blanda pero entera
- 2
Mientras en otro bol salpimentamos y mezclamos la carne picada con el tomate, la zanahoria, la cebolla y el pimiento rojo todo bien picado
- 3
Sacar la col y dejar enfriar. Quitar el tronco principal más duro
- 4
En un recipiente para horno colocamos las hojas de col procurando tapar toda la superficie posible incluso sobrepasando la misma
- 5
Colocar sobre la col repartida una capa de la mezcla de la carne y tapar con unas hojas de col
- 6
Poner otra capa de mezcla y tapar de nuevo con las hojas que sobresalían y otras nuevas
- 7
Hornear 30 minutos a 180 grados
- 8
Desmoldar sobre un plato
- 9
He querido darle un toque más agradable espolvoreando por encima queso rallado pero se ha gratinado antes la col que el queso 🤦🏿♂️
- 10
Cortar con un cuchillo de sierra porciones. Buen provecho
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