Panna cotta de chocolate blanco y mermelada de mora

Name: Panna cotta de chocolate blanco y mermelada de mora
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 hojas gelatina neutra; 300 ml leche entera; 100 ml nata; 90 gr chocolate de blanco para postres; 2 hojas gelatina neutra; 1/2 vasito agua; 3 cucharadas mermelada de mora

Sandra @la_repostera

A quién le guste lo dulce y más el chocolate blanco como a mí, esta receta os va a encantar, es un postre fácil de hacer rápido y fresquito para este tiempo.

Panna cotta de chocolate blanco y mermelada de mora

Sandra @la_repostera

A quién le guste lo dulce y más el chocolate blanco como a mí, esta receta os va a encantar, es un postre fácil de hacer rápido y fresquito para este tiempo.

Guardada

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Ingredientes

1 hora + 3 de enfriar

4 a 5 raciones

Panna cotta:
4 hojasgelatina neutra
300 mlleche entera
100 mlnata
90 grchocolate de blanco para postres
Para la cobertura
2 hojasgelatina neutra
1/2 vasitoagua
3 cucharadasmermelada de mora

Guardada

Paso a paso

1 hora + 3 de enfriar

1

Lo primero que tenemos que hacer es agrupar nuestros ingredientes.
2

Una vez con todos nuestros ingredientes a mano lo que haremos será poner a hidratar nuestras 4 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
3

Ponemos la nata junto con la leche en una cacerola no muy grande y calentar. Justo antes de romper agregamos nuestro chocolate blanco y sin dejar de remover esperaremos a que se derrita.
4

Ahora escurriremos la gelatina que teníamos aparte con agua y la agregamos a nuestro chocolate derretido y vamos removiendo poco a poco y a fuego suave hasta que se integre por completo.
5

Una vez todo mezclado retiraremos del fuego y lo vamos echando poco a poco en los moldes que vayamos a utilizar.
6

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y llevaremos a la nevera unas 3 horas mínimo.
7

Pasado estas 3 horas haremos nuestra cobertura de mermelada, para ellos de nuevo agrupamos los ingredientes.
8

Lo primero que tenemos que hacer es poner nuestras 2 hojas de gelatinas a hidratar en agua fría. Y mientras pondremos un cazo pequeño con el medio vaso de agua a calentar.
9

Justo antes de que llegue a hervir echaremos nuestras 3 cucharadas de mermelada y removemos todo bien.
10

Una vez mezclado escurrimos nuestras gelatinas y las incorporamos mezclando muy bien para que integre bien la gelatina, y apartamos del fuego, dejamos que enfríe un poco.
11

Una vez templada nuestra mezcla cogeremos nuestros moldes con la pannacota y repartiremos muy despacio por encima de cada una ellas, dejamos que enfríe un poco más y a la nevera por mínimo 2 horas más, y listo nuestro postre para servir