Suquet de cigalas con caldo de langostinos

Name: Suquet de cigalas con caldo de langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas mona lisa; 500 gr cigalas; 250 gr langostinos; 1/2 cebolla de Figueras; 1/4 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 1/4 pimiento amarillo; 1 tomate de pera; 3 CS salmorreta; Caldo de langostinos; 1 vaso agua de vino blanco

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Se acerca San Juan y aquí en Cataluña es una fiesta, pues un plato de fiesta que vamos a recordar durante mucho, pero mucho tiempo 😊😊🎉🎉

Suquet de cigalas con caldo de langostinos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Se acerca San Juan y aquí en Cataluña es una fiesta, pues un plato de fiesta que vamos a recordar durante mucho, pero mucho tiempo 😊😊🎉🎉

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4patatas mona lisa
500 grcigalas
250 grlangostinos
1/2cebolla de Figueras
1/4pimiento verde
1/4pimiento rojo
1/4pimiento amarillo
1tomate de pera
3 CSsalmorreta
Caldo de langostinos
1 vasoagua de vino blanco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hacemos el caldo, como ya está publicado
2

Trocear las verduras y sellar los langostinos.
3

Sofreír las cigalas, reservar y sofreímos las verduras
4

Incorporar la patatas chascándolas, ponemos la salmorreta y cubrimos con el caldo
5

Cuando ya están las patatas, primero las cigalas y paramos el fuego, añadimos los langostinos y dejamos reposar
6

Servimos y lloramos de alegría
7

Riquísimo!