Sopa fría de sandía y yerbabuena

Name: Sopa fría de sandía y yerbabuena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g sandía; 2 cdas soperas de yogur griego natural; 1 limón; 1/2 taza hojas de yerbabuena; 1 pizca sal y pimienta negra recién molida

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Esta sopa fría es muy refrescante y tiene un punto ácido que contrasta deliciosamente con el dulzor de la fruta. No se necesita más que cortar, triturar los ingredientes y aderezar a gusto. Misión cumplida, compatir con vosotros mi sopa fría favorita! #Bingo

Sopa fría de sandía y yerbabuena

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

15min

4 raciones

500 gsandía
2 cdassoperas de yogur griego natural
1limón
1/2 tazahojas de yerbabuena
1 pizcasal y pimienta negra recién molida

Guardada

Paso a paso

15min

1

Corta la sandía en trozos y retira las semillas. También puedes comprarla sin estas. Tritúrala un poco con el zumo del limón, añade las hojitas de yerbabuena. Vuelve a triturar y cuela para lograr una textura más suave. Añade el yogur, la sal y la pimienta negra recién molida. Integra todo y rectifica el sabor. Lleva a la nevera por 30 min antes de servir.
2

Si deseas un sabor más ligero puedes usar ½ limón y añadir un pepino mediano sin semillas.