Sopa base de verduras

Receta de mi abuela. Esta es la base de cualquier sopa que tenga verduras, están los tres ingredientes básicos pero puedes jugar con tu imaginación y agregar lo que se te ocurra. Es muy sabrosa, bajas calorías y versátil éste caldo.
Sopa base de verduras
Receta de mi abuela. Esta es la base de cualquier sopa que tenga verduras, están los tres ingredientes básicos pero puedes jugar con tu imaginación y agregar lo que se te ocurra. Es muy sabrosa, bajas calorías y versátil éste caldo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla el pimiento y el apio en brunoise, poner a hervir a partir de agua fría. Una vez que hierve dejar hervir sólo 3 o 4 minutos, que la verdura quede al dente. Agregar sal o cubos de caldo y pimienta al gusto.
- 2
Servir inmediatamente con un poco de perejil o cilantro fresco.
- 3
Si se desea se puede agregar fideos cabellos apenas hierve el agua.
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