Arroz caldoso con verduras
Un plato ligero pero lleno de sabor y olor
Arroz caldoso con verduras
Un plato ligero pero lleno de sabor y olor
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Primero ponemos a pochar en una olla con aceite y sal la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos durante 5 minutos
- 3
Mientras cortamos en daditos la berenjena (esta es blanca pero puede ser cualquiera) y el calabacín, del cual elimino la parte interna con semillas. Añadimos a la olla y pochamos otros 5 minutos
- 4
Mientras picamos el apio y los ajos. Añadimos a la olla, removemos un par de minutos y añadimos el tomate troceado también. Pochamos otros 5 minutos
- 5
Añadimos a la olla dos vasos de agua, una pizca de sal y orégano y un poco de colorante alimentario
- 6
Mientras pelamos y troceamos a cuadraditos la zanahoria, cortamos los arbolitos del brócoli y picamos el tallo
- 7
Cuando la olla hierva, añadimos la zanahoria, el brócoli y medio vaso de arroz redondo. Dejar hervir tapado durante 15 minutos a fuego lento
- 8
Servir caliente con algo de caldo. Podría llevar también algo de legumbres cocidas o las verduras que prefieras. Buen provecho
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