Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cuarto calabaza de cacauet o 400 gr; 1 patata; 1/2 puerro; Sal; Leche; Semillas de sésamo o frutos secos para decorar(opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Ya han llegado las calabazas y apetece una cena ligera como esta

Crema de calabaza

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Ya han llegado las calabazas y apetece una cena ligera como esta

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 cuartocalabaza de cacauet o 400 gr
1patata
1/2puerro
Sal
Leche
Semillas de sésamo o frutos secos para decorar(opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a calentar un litro de agua con sal
2

Preparar los ingredientes para la crema. Podrías sustituir por zanahoria, cebolla, apio, boniato,...
3

Pelamos y troceamos en trozos grandes la calabaza. Añadir a la olla
4

Pelamos y cortamos la patata y cortar en rodajas el puerro. Añadir a la olla y cocinar unos 15 minutos a fuego medio. Estará cocido cuando puedas pinchar fácilmente la patata
5

Añadir un chorrito de leche, rectificar de sal y batir con la batidora
6

Servir en los platos hondos caliente
7

Para decorar puedes utilizar sésamo o semillas pequeñas como pipas. Si eres más carnívoro podrías añadir bacon o jamón serrano tostado y troceado. Buen provecho