Rollitos de primavera
Sigo probando en casa la cocina china, o al menos la que hay en los restaurantes chinos de nuestro país.
Hoy le ha tocado el turno a los típicos rollitos, y los he cocinado a mi manera con ingredientes que tenía en casa.
#comidachina
#aprovechamiento
#fotografía
Rollitos de primavera
Sigo probando en casa la cocina china, o al menos la que hay en los restaurantes chinos de nuestro país.
Hoy le ha tocado el turno a los típicos rollitos, y los he cocinado a mi manera con ingredientes que tenía en casa.
#comidachina
#aprovechamiento
#fotografía
Paso a paso
- 1
Echar un hilo de aceite de oliva en una sartén, y sofreír la carne con sal y una pizca de especias, hasta dorar.
Retirar a un plato y reservar.
- 2
Añadir al aceite que queda en la sartén una cucharadita de aceite de sésamo, y saltear la verdura cortada en juliana un par de minutos a fuego medio, con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Ha de quedar crujiente. - 3
Añadir la carne reservada y una cucharada de salsa de soja, mezclar, cocinar un par de minutos, y retirar a un plato escurriendo para que no caiga la soja.
Dejar atemperar.
- 4
Extender la masa filo, repartir la mezcla en las 4 hojas, y dar forma a los rollitos.
Humedecer el final de la masa con unas gotas de agua para sellarlos.
- 5
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Retirar a un plato con papel absorbente. - 6
Emplatar y acompañar de salsa agridulce o Thai Sweet Chilli.
- 7
Bon profit !!!
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