Masa para pizza
Esta es una de las recetas que nunca falla y siempre te saca de apuros 🤩
Masa para pizza
Esta es una de las recetas que nunca falla y siempre te saca de apuros 🤩
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Hacemos el prefermento: levadura, agua tibia a templada y el azúcar (así podemos verificar que la levadura funciona, la activamos). Revolvemos todo muy bien, tapamos y reservamos por unos 15 min aprox
- 3
Mezclamos harina con sal, realizamos un huequito y agregamos el prefermento y el aceite. Integramos todo muy bien ayudándonos con una cuchara y luego pasamos a amasar unos min hasta que quede súper lisa la masa, la textura ideal: blanda pero no pegajosa. (Si notamos que la masa es muy pegajosa aún después del amasado: agregamos un poquitito de harina)
- 4
Ponerle unas gotitas de aceite de oliva al bowl antes de colocar nuestra masa, y luego le agregamos unas gotitas más encimita, tapamos con un trapo de cocina y dejamos leudar por 1 hora aprox.
- 5
Estirar con un palote y cocinar unos 15 min antes de agregarle la salsa y relleno deseado
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Gustavo Calquín -
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