Cascaritas de naranja

Name: Cascaritas de naranja
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 naranjas; c/n azúcar

Ideal para esta época sirven para el pan dulce , para decorar postres o para comerlas así también se puede con cualquier otro cítrico

Ideal para esta época sirven para el pan dulce , para decorar postres o para comerlas así también se puede con cualquier otro cítrico

Ingredientes

1

Lavamos cortamos y exprimimos las naranjas o cualquier otro cítrico
2

El jugo no lo vamos a usar, cortamos las cáscaras en tiritas
3

Ponemos una cacerola a hervir y si queremos más rápido ponemos más, colocamos las cascaritas 1 minuto y sacamos, cambiamos el agua o a otra cacerola
4

Escurrimos y ponemos otro minutos en agua hirviendo y así sucesivamente 5 o 6 veces descartando el agua, con esto me estamos sacando el amargo
5

Después de la última vez escurrimos y pesamos
6

Preparamos un almíbar a 110 grados con el mismo peso de azúcar que de cáscaras y la mitad de peso de agua
7

Cuando está a 110 grados agregamos las cascaritas, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 10 minutos sin que se nos eleve la temperatura
8

Escurrimos en rejilla
9

Luego rebozamos en azúcar y dejamos secar
10
11

También podemos guardar en frascos con el almíbar