Empanadillas de anís rellenas con dulce de Boniato
Hoy vamos a hacer unas empanadillas riquísimas. El relleno de dulce de Boniato es delicioso! Pero el protagonista de este Dulce es la masa! Una masa de anís seco y canela molida infinitamente deliciosa!! Las vamos a hornear pincelando con huevo batido y cubriéndolas con azúcar! Al probar nuestras empanadillas notamos una masa crujiente, un relleno impresionante y un sabor…… una verdadera delicia para el paladar! ( receta de La cocina de Loli Domínguez)
Empanadillas de anís rellenas con dulce de Boniato
Hoy vamos a hacer unas empanadillas riquísimas. El relleno de dulce de Boniato es delicioso! Pero el protagonista de este Dulce es la masa! Una masa de anís seco y canela molida infinitamente deliciosa!! Las vamos a hornear pincelando con huevo batido y cubriéndolas con azúcar! Al probar nuestras empanadillas notamos una masa crujiente, un relleno impresionante y un sabor…… una verdadera delicia para el paladar! ( receta de La cocina de Loli Domínguez)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En un bol ponemos el aceite, el anís seco, el azúcar, mezclar un poco, añadir la canela, mezclar, añadir la harina de poca en poca cantidad
- 3
Cuando veamos que la masa está un poco blanda y empieza a juntarse en el centro del bol añadimos el huevo, mezclar y seguir poniendo el resto de harina. Cuando veamos que la masa se separa de las paredes ya está terminada!
- 4
Esta es la textura que nos tiene que quedar, poner en un bol tapar con film transparente y la vamos a dejar descansar 10’
- 5
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Vamos a coger porciones de masa, hacemos bolas y las vamos a pesar para que todas las empanadillas sean iguales, ponemos todas las bolas sobre una bandeja
- 6
Ponemos una bola sobre un plástico, encina de la bola ponemos otro plástico, aplastamos la bola con un recipiente plano (en mi caso he usado un cazo)
- 7
Quitar el plástico de encina, en un extremo ponemos una cucharadita colmada de dulce de boniato, nos vamos a ayudar con el plástico de abajo para cerrar la empanadilla, presionar muy bien el contorno para unir la masa de abajo y la de arriba
- 8
Con un cuchillo vamos a ir dando forma simétrica a todo el contorno de la empanadilla. Poner sobre bandeja con papel de hornear
- 9
Batir un huevo, pincelar todas las empanadillas y poner abundante azúcar encima de cada una.
- 10
Meter en el horno durante 25’. Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y no las vamos a tocar hasta que estén prácticamente frías (si las cogen en caliente se romperán). Metemos en el horno la segunda horneada (el olor que tenemos en la cocina es tremendo!)
- 11
Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
- 12
Ya tenemos todas las empanadillas horneadas
- 13
Poner sobre plato de presentación
- 14
Maravillosas!
- 15
El resultado es fantástico!
- 16
Vamos a probarlas!
- 17
Maravillosas!
- 18
Deliciosas!
- 19
Tostadas por la base, crujientes por el contorno y se deshacen en la zona central!
- 20
Una verdadera delicia para el paladar! Listas para comer!!
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