Calçots en escabeche
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Cortamos los calçots para quedarnos con la parte blanca. Cortamos las raíces y les quitamos las primeras capas.
- 2
En una cazuela amplia ponemos el aceite con los ajos enteros y pelados y la cayena.
- 3
Calentamos y dejamos 2 minutos.
- 4
Añadimos el resto de los ingredientes del escabeche. Dejamos que hierva y bajamos el fuego.
- 5
Añadimos los calçots procurando que estén casi sumergidos en el escabeche.
- 6
Tapamos y dejamos cocer a chup chup suave hasta que estén tiernos.
- 7
Apagamos y dejamos reposar de un día para el otro. Podemos comerlos fríos tal cual o regenerarlos y comerlos calientes o como guarnición o ingrediente de otras recetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16785092
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
-
-
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario
-
Porotos de soja en escabeche a la provenzal Porotos de soja en escabeche a la provenzal
Me encantan estos sabores y esta semana esta dedicada a complacer a la familia con las delicias de la cocinera ,pero utilice soja para darle pura proteína y mucho sabor, lo pueden hacer con cualquier tipo de frijol, negro , rojo, alubia el blanco y hasta con garbanzos.
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Exquisitas para acompañar carnes o picadas
-
-
-
Berenjenas al escabeche Berenjenas al escabeche
Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera...
-
Berenjenas en escabeche sin cocción Berenjenas en escabeche sin cocción
Receta de familia italiana
patricia -
Berenjenas en escabeche #aprendiendo Berenjenas en escabeche #aprendiendo
Almacenar en sitio oscuro y fresco una semana antes de consumir. Se pueden conservar por 3 meses.
-
Berenjenas al escabeche -Método Italiano Berenjenas al escabeche -Método Italiano
Las medidas que doy son para un frasco tipo café grande.
-
Berenjenas en escabeche 2.0 Berenjenas en escabeche 2.0
Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16785092
Comentarios (9)
Gracias por ponerme los dientes largos,jajaja