Tarta de queso de lima y coco sin horno

Cuando se trata de postres siempre me gusta estudiar con tiempo entre las opciones que hay para acertar con la elección, más si se trata de una tarta de cumpleaños. Esta ha sido la elegida para este año ya que sé que le gustan mucho las tartas de queso. Como su niña no puede comer huevo utilice como base galletas maría pero aparte también hice una versión con bizcochitos de huevo para nosotros y luego volví a prepararla para mi cumple. Las dos han salido muy ricas.
Tarta de queso de lima y coco sin horno
Cuando se trata de postres siempre me gusta estudiar con tiempo entre las opciones que hay para acertar con la elección, más si se trata de una tarta de cumpleaños. Esta ha sido la elegida para este año ya que sé que le gustan mucho las tartas de queso. Como su niña no puede comer huevo utilice como base galletas maría pero aparte también hice una versión con bizcochitos de huevo para nosotros y luego volví a prepararla para mi cumple. Las dos han salido muy ricas.
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezcla todos los ingredientes del relleno hasta conseguir una pasta espesa y homogénea. En la base del molde de 20 cm diámetro aplasta bien la mezcla de galletas trituradas con la mantequilla derretida y vierte la mitad del relleno encima decora al gusto y guarda en la nevera al menos 3 horas antes de servir.
- 2
Para la opción con bizcochitos de huevo. Empapa uno a uno los bizcochos en la mezcla de leche y azúcar y coloca una capa de ellos en la base, vierte una parte de relleno y repite la operación. Termina con una capa de relleno y decora al gusto con almendras laminados y coco rallado.
- 3
El resultado es excelente. Buen provecho 😉.
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