Salmón en salsa margarita
Salmón en salsa margarita
Paso a paso
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SALSA BLANCA: En sartén derretir 3 cucharadas de mantequilla y se agrega la harina, revolver hasta integrar y agregar la leche en forma de hilo, revolviendo hasta volverla una salsa, agregar el jugo de los mariscos, un poco de vino, revolver hasta que la salsa esté homogénea y ligera, salpimentar a gusto.
- 2
MARISCOS: derretir en un sartén 1 cuchara de mantequilla y una de aceite, agregar los mariscos y los camarones, cocinar por dos minutos, agregar 1/2 taza de vino y cocinar por 4 min. más o hasta que el vino se haya evaporado, luego agregales la salsa blanca, el cilantro y cocina por 2 min.
- 3
SALMÓN: Derretir en un sartén 1 cucharada de mantequilla y una de aceite, agregar las piezas de salmón salpimentar a gusto, cocinar por 2 minutos por lado.
- 4
Servir de inmediato con papas fritas, decorar con cilantro y unos camarones.
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