(Azafar) Lentejas con pollo
Esta peculiar y sencilla forma de hacer un buen plato de lentejas, a la que mi abuela la llamaba (Azafar) y a la que no le encontré un significado literario, pero cuando lo hago me transporta en el tiempo, convirtiéndose en un plato con historia.#DelantalDorado23
(Azafar) Lentejas con pollo
Esta peculiar y sencilla forma de hacer un buen plato de lentejas, a la que mi abuela la llamaba (Azafar) y a la que no le encontré un significado literario, pero cuando lo hago me transporta en el tiempo, convirtiéndose en un plato con historia.#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel y deshuesamos el 1/2 pollo, cortamos en cubos pequeños, colocamos en una olla el aceite de oliva y el pollo en cubos, cocinamos por 8 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 2
Cortamos el medio kg de cebolla en cubos pequeños los incorporamos a la olla y mezclamos todo.
- 3
Agregamos la sal, el ajo seco o puede ser fresco picado, agregamos lo que le va a dar el sabor característico la cucharada de semillas de hinojo !!!!!! revolvemos bien y cocinamos 2 minutos.
- 4
Agregamos las lentejas sin remojar, mezclamos y agregamos agua o caldo de pollo, solo hasta cubrirlo, ojo con esto! NO es un guiso el líquido se tiene que consumir casi por completo y la lenteja, tiene que quedar bien cocida.
- 5
Ahora cocinamos por 25 minutos o hasta que comprobemos que la lenteja esté cocida, servimos colado con espumadera y si lo desean pueden agregar por encima queso rallado en hebras.
- 6
¿Qué beneficios tiene la semilla del hinojo?
Las semillas de hinojo son un buen digestivo y tienen propiedades antiinflamatorias y carminativas. Por ello, son excelentes aliadas para disminuir malestares como las flatulencias, diarrea y dolores abdominales. Incluso, disminuyen la segregación excesiva de ácido y previenen el reflujo.
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