Albóndigas de berenjena 🍆🍆
#delantaldorado23
Una receta de comida italiana, de nuestra colega @carlalacontessina, la encuentran bajo el título " polpette di melanzane allá parmigiana"
Albóndigas de berenjena 🍆🍆
#delantaldorado23
Una receta de comida italiana, de nuestra colega @carlalacontessina, la encuentran bajo el título " polpette di melanzane allá parmigiana"
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes. Lava las berenjenas y cortalas en dados pequeños. Tritura los dientes de ajo.
- 2
En una olla alta verter un hilo de aceite de oliva y el ajo triturado, sofreír hasta transparentar.
Agregar las berenjenas. Agregar un poco de sal y pimienta y cocinar tapando el recipiente
- 3
En un recipiente agregar los huevos, el queso, las berenjenas cocidas y hechas puré, el pan rallado, la leche, empastar hasta conseguir la consistencia de albóndigas.
- 4
Con la ayuda de las manos formar las albóndigas redondas.
- 5
Colocarlas en asadera revestida con papel para hornear, y cocinar en horno caliente (190 grados) por quince minutos
- 6
Mientras tanto preparar la salsa de tomate. En una sartén verter aceite de oliva, y el otro ajo triturado.Sofreír.
- 7
Retirar las albóndigas de berenjena del horno. Emplatar. Cubrirlas con una cucharada generosa de salsa de tomate y queso duro rallado y perejil finamente picado.
- 8
Si elegís la receta y la cocinas igual o a tu manera hazmelo saber. Me alegrará mucho..
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Primera vez que las hago...tenía un par de berenjenas dando vuelta y la verdad probé esta receta que en realidad era distinta a la que encontré y un poco improvisé a mi manera .. de más está decirles que me encantoooo! Espero que también les resulte .se pueden servir con una salsa de tomate o hasta incluso así solas con un puré un arroz va genial... y porque no..hasta para incluir en una picaditaLes cuento que esta es mi receta número 400 !#saludable#verduras#400recetas
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