Quinoa con pollo, lombarda y otras verduras

Name: Quinoa con pollo, lombarda y otras verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gr quinoa; 100 gr lombarda; 1 manojo espárragos trigueros; 1 zanahoria grande; 7 judías verdes anchas grandes; 200 gr pollo; 8 uvas; sal, aceite, sésamo vinagre de manzana y pasas

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Alicante

Quinoa con pollo, lombarda y otras verduras

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Guardada

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Ingredientes

35 min

2 raciones

180 grquinoa
100 grlombarda
1 manojoespárragos trigueros
1zanahoria grande
7judías verdes anchas grandes
200 grpollo
8uvas
sal, aceite, sésamo vinagre de manzana y pasas

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Cortar la lombarda en juliana y ponerla en la base de la bandeja
2

Hervir la quinoa con sal durante unos 10 minutos, sacar y escurrir. Cocer con sal la zanahoria cortada a dados junto con las judías cortadas, sacar y escurrir. Cuando están cocidas mezclar con la quinoa en bol y aderezar con aceite y vinagre y poner encima de la Lombarda
3

En una sartén saltear los espárragos cortado a tascos y las pechugas a cuadrado. Echar en la fuente y adornar con uvas y pasas. Comer templado o frio.