Lavar los tomates cherry, poner enteros dentro de una fuente para cocinar en el horno o en la freidora de aire, rociar con aceite neutro o de oliva (el que tengan o estén acostumbrados) y aceto balsámico

Espolvorear sal, una cucharadita de azúcar y pimienta, poner en la airfryde 10´ a 200 grados

Van a explotar, abrirse, achicharrarse, reservar

Quitar las hojas amarillas o externas de los repollitos, cortar la base

Cortar al medio si son grandes, poner en la vaporiera, cuando están listos reservar, esperar que enfríen (el tiempo depende de la cantidad de repollitos que pongan) pueden balnquearlos pasándolos unos minutos en agua hirviendo y después dejarlos en agua fría

Cortar la cebolla morada en juliana (tiras finitas)

Emplatado: repollitos, cebolla morada, cherry explotados