Focaccia sin gluten
Hola buenas tardes🤗, me pidieron una focaccia sin gluten y la verdad la única que había probado hacer no me había gustado porque llevaba harina de arvejas y no me gustó el sabor😅. No me gusta decir que no siempre que me piden algo que no sé hacer o que nunca hice me quedo enseguida buscando recetas. Esta focaccia que comparto hoy fue tipo prueba, obviamente la probamos en casa y a todos nos encantó 🤤. La hice con lo que tenía que era muzzarella tomate albahaca y aceitunas. Me gustó muchísimo el sabor y la textura de la masa, es algo crocante pero tierna la miga !
Focaccia sin gluten
Hola buenas tardes🤗, me pidieron una focaccia sin gluten y la verdad la única que había probado hacer no me había gustado porque llevaba harina de arvejas y no me gustó el sabor😅. No me gusta decir que no siempre que me piden algo que no sé hacer o que nunca hice me quedo enseguida buscando recetas. Esta focaccia que comparto hoy fue tipo prueba, obviamente la probamos en casa y a todos nos encantó 🤤. La hice con lo que tenía que era muzzarella tomate albahaca y aceitunas. Me gustó muchísimo el sabor y la textura de la masa, es algo crocante pero tierna la miga !
Paso a paso
- 1
Primero ponemos la levadura en un bowl junto al azúcar y el agua tibia. Mezclar y dejar reposar rapado 10 minutos. En un bowl ponemos todos los secos y mezclamos bien, luego en el centro ponemos el huevo el aceite y volcamos la preparación de la levadura. Comenzamos a mezclar y agregarle el resto del agua tibia si fuera necesario.
- 2
La masa debe quedar pegote, vayan con cuidado con el agua tampoco que les quede muy líquida. Yo armé la focaccia sobre una lámina de silicona que también aceite para evitar que se pegue. No lo hice sobre esa asadera porque ya sé que se pega.
- 3
Volcamos toda la masa y nos ayudamos con los dedos mojados con agua, tratamos de distribuir hacia los bordes en forma pareja y rectangular. Llevamos a leudar por 1 hora en lugar cálido y luego de pasado ese tiempo vamos a realizarle con una cuchara huecos para poner los tomates aceitunas etc.
- 4
Luego de poner a gusto los ingredientes de último rociar con aceite de oliva y apenas sal rosa por arriba. Si podemos dejar leudar otro poco mejor
- 5
Cocinar en horno precalentado por 25 minutos aproximadamente, yo lo hice a 180 grados. Cuando vean que está doradito y tiene algo de piso está listo.
- 6
Con esos ingredientes da justo para una de 20 por 40 cm de largo. Si la quieren más alta deberian hacerla más pequeña. Si la llegan a preparar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏
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