En una ollita colocar las frutillas cortadas por la mitad, el azúcar y el agua. Llevar a fuego medio, cuando rompa el hervor dejar 5 min más. Dejar enfriar.

Procesar o licuar el preparado anterior. Si se le hace mucha espuma, dejar reposar hasta que disminuya (mezclar de vez en cuando). Colocar en moldes para paletas y llevar al freezer por lo menos 6 horas.