Batir la mantequilla y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, batir hasta integrar. Incorporar el huevo y las yemas. Batir. Agregar la harina y el polvo de hornear. Remover suavemente hasta integrar. Envolver en film y refrigerar mínimo 2 horas

Estirar la masa con rodillo de un espesor de 6 mm y cortar en formas de estrellas de diferentes tamaños

Colocar en bandejas con papel de horno

Hornear a 170 grados por 12 minutos. Retirar del horno. Enfriar 5 minutos y enfriar completamente en rejilla

Preparar la glasa mezclando la clara con el azúcar hasta que quede de buena consistencia

Hacer el árbol, colocando derechas las galletas, partiendo de las estrellas más grandes a las más pequeñas, pegar con la glasa entre estrella y estrella para guardar el equilibrio.

Decorar el árbol al gusto, colocando las bolitas de colores, y espolvoreando azúcar impalpable como toque final.