Gachas
Comida de pastores, con ingredientes sencillos, pero ideal para el frío. Paciencia para hacerla porque, ¡merece la pena!
Gachas
Comida de pastores, con ingredientes sencillos, pero ideal para el frío. Paciencia para hacerla porque, ¡merece la pena!
Paso a paso
- 1
Colocamos una sartén (que no se pegue, donde suelas hacer las tortillas) en el fuego y añadimos el aceite.
- 2
Añade dos ajos enteros y los otros dos en trocitos y los freímos. Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y reservamos sólo los picados.
- 3
Seguidamente, en el aceite, añadimos la sal y la harina, pasta que se tueste un poco con el aceite.
- 4
Remueve bien para que no se quede cruda y se mezcle bien.
- 5
Después, añade el agua y remueve para deshacer los grumos. El agua se irá evaporando y la masa adquirirá forma de tortilla.
- 6
Agrega los ajos picados fritos y ve dándole vueltas y forma.
- 7
Si se pega, añade un poco de acerté a la sartén y sigue trabajándola.
- 8
Continúa hasta obtener el tostado deseado por ambos lados.
- 9
Se puede sofreír patata muy pequeña y mezclar con la harina, ya como puré, también.
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