Arroz integral negro con calabaza
Además de lo rico que está, el contraste de colores le da un toque especial.
Lo suyo es hacerlo con caldo de verduras, pero tenía caldo de pescado que he querido utilizar para darle un poquito de contraste de sabor.
Ya he comentado en otras ocasiones que el arroz integral tarda más en hacerse y que necesita más líquido, de ahí el tiempo y las cantidades.
Arroz integral negro con calabaza
Además de lo rico que está, el contraste de colores le da un toque especial.
Lo suyo es hacerlo con caldo de verduras, pero tenía caldo de pescado que he querido utilizar para darle un poquito de contraste de sabor.
Ya he comentado en otras ocasiones que el arroz integral tarda más en hacerse y que necesita más líquido, de ahí el tiempo y las cantidades.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el ajo y lo echamos a la sartén con un poco de aceite.
Mientras se dora cortamos la calabaza en taquitos.
Cuando el ajo empieza a dorarse echamos la calabaza y la salteamos.
- 2
Una vez esté blandita (unos 10 minutos) la sacamos y reservamos. Echamos un poquito de sal por encima.
- 3
Picamos la cebolla y los pimientos, echamos un poquito más de aceite y los pochamos bien.
- 4
Cuando estén bien pochados echamos el arroz, la tinta y el caldo y mezclamos bien.
Dejamos que cueza hasta que veamos que el arroz está en su punto.
- 5
Lo retiramos del fuego, echamos por encima los trocitos de calabaza, lo tapamos y dejamos que repose 5 minutos.
- 6
El resultado ha sido un rico y colorido plato de arroz.
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