Tiramisú (Thermomix)
Este tiramisú sale espectacular, os van a felicitar seguro. Yo he adaptado la receta a la Thermomix pero lo puedes hacer sin ella. Y para que la coman los niños la hago con chocolate en polvo disuelto en agua y sin licor…… a mí me encanta así.
Tiramisú (Thermomix)
Este tiramisú sale espectacular, os van a felicitar seguro. Yo he adaptado la receta a la Thermomix pero lo puedes hacer sin ella. Y para que la coman los niños la hago con chocolate en polvo disuelto en agua y sin licor…… a mí me encanta así.
Paso a paso
- 1
Comenzaremos preparando un café fuerte o cacao, le añadimos el licor y lo dejamos enfriar. Seguidamente colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el queso mascarpone y la nata (ojo, la nata tiene que estar muy fría, sino se te va a montar con grumos porque se hará mantequilla muy rápido). Programamos a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, hasta que la mezcla esté montada. También la puedes hacer con la batidora con varillas. Reservamos en un bol dentro de la nevera.
- 2
Sin lavar el vaso, con la mariposa puesta, echamos las yemas con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Programamos 6 min./80º/ Vel. 3 y 1/2. Retiramos a otro recipiente y dejamos enfriar.
- 3
Lavamos y secamos muy bien el vaso y la mariposa, colocamos esta de nuevo en el vaso y vertemos las claras junto con la otra mitad del azúcar y el pellizco de sal. Programamos 2 min./ 50 º/Vel. 3 y 1/2. mientras tanto mezclamos la crema de mascarpone y la nata, con las yemas. Por último, añadimos suavemente las claras montadas hasta obtener una crema homogénea.
- 4
En el recipiente que vayamos a usar (yo usé vasitos para presentarlos individualmente. Pondremos una capa de bizcochos remojados ligeramente en la mezcla de café y licor o cacao.
- 5
Extenderemos la mitad de la crema sobre ellos. Pondremos otra capa de bizcochos y crema, para terminar con cacao espolvoreado. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir, cuando espolvoreamos otro poco de cacao.
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