Arroz de Camarón natural receta de Santa Marta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocinan las cáscaras de camarón hasta hervir y que libere su sabor al agua y se vea el agua con espuma roja
- 2
Mientras que hierve la cáscara del camarón, se preparan las verduras.
Se coge el pimentón verde y rojo.
La cebolla de rama.
La cebolla morada y blanca.
Y se pone en el picatodo o licuadora.
- 3
Ahora se macera el ajo un gajo de ajo completo.
Se maceran todos los dientes
- 4
Se licúa el agua de cáscara de camarón y los camarones, y se reserva
- 5
Se echa en la olla que se hará el arroz alrededor de un pocillo de aceite, se deja calentar y se echa el ajo macerado.
Para posteriormente cuando esté bien sofrito el ajo, se eche el camarón
- 6
Cuando los camarones estén bien sofritos se echa la verdura picada y vino tinto de cocina una copa. hasta que este sofrita
- 7
Cuando este sofrita la verdura se procede a echar el agua de camarón hasta que hierva 6 pocillos del agua con 3 a 4 cucharadas de sal.
Luego se echan 3 pocillos de arroz
- 8
Cuando se empiece a ver los granos de arroz se revuelve bien, se pone en bajo y se tapa
- 9
Para saber que la cantidad de agua y arroz está bien, se pone la cuchara, y si queda parado está bien, si se cae, tiene mucha agua hay que sacarle
- 10
Cuando esté listo el arro, se sirve y todo quedó listoo!!!
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