Ensalada de pulpo con patatas
Sencilla y riquísima
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y pinchar muy bien las patatas, envolver en film transparente
- 2
Meter al microondas a media potencia unos 8-10 minutos en tandas de 3-4 minutos. Sacar, quitar el film y dejar enfriar
- 3
Picar muy pequeños la cebolla y el pimiento verde, el tomate en dados pequeños y el pulpo en trozos no muy grandes
- 4
En un bol mezclar la mayonesa y el pimentón
- 5
Pelar y cortar la patata en dados no muy grandes
- 6
En un bol grande poner la mezcla de rúcula y canónigos, la patata, la cebolla, el pimiento, el tomate y el pulpo
- 7
Añadir un poco de sal, la mayonesa con pimentón y mezclar bien
- 8
Emplatar y servir. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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